酸辣葱油鸡丝

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酸辣椒麻的调味搭配鲜甜多汁的鸡肉~夏日必备凉菜啊~

酸辣葱油鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 小葱 1根
红辣椒 2只 卷心菜 5片
小葱 1颗 姜 3片
鸡汤 1汤匙 米酒 1汤匙
醋 2汤匙 酱油 3汤匙
糖 1茶匙 花椒粉 2茶匙
辣椒油 1汤匙 芝麻油 2茶匙

酸辣葱油鸡丝的做法

酸辣葱油鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净，汆烫去杂质。另起锅放入鸡肉，加水（配方外）没过鸡肉，放入姜片、米酒，大火煮沸，转中小火继续煮10min，关火加盖焖20-25min。（煮鸡肉留下的鸡汤后面要用到）
酸辣葱油鸡丝的做法图解2

步骤2

葱、辣椒切小段，卷心菜切丝，备用
酸辣葱油鸡丝的做法图解3

步骤3

醋、酱油、糖、花椒粉、辣椒油、芝麻油混匀，加鸡汤调成酱汁
酸辣葱油鸡丝的做法图解4

步骤4

锅内入油（配方外），放入卷心菜大火急炒断生，盛盘铺底
酸辣葱油鸡丝的做法图解5

步骤5

开撕鸡肉！简单粗暴~
酸辣葱油鸡丝的做法图解6

步骤6

卷心菜上放鸡丝、辣椒、葱花，最后淋上酱汁就搞定啦！
酸辣葱油鸡丝的做法图解7

步骤7

包菜脆爽，鸡丝入味，酸酸辣辣好滋味！

酸辣葱油鸡丝的烹饪技巧

关火加盖利用余温焖熟的鸡肉更嫩更多汁哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拌 午餐 晚餐 中国菜

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