鲜肉酥皮烧饼(月饼)

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鲜肉酥烧饼的用料

水油皮：中筋面粉 240g 温水 100g
白砂糖 16g 猪油 70g
油酥：中筋面粉 140g 猪油 70g
馅料：猪五花肉 适量 生抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、玉米油 各适量

鲜肉酥烧饼的做法

鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解1

步骤1

猪五花肉切片加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、少量玉米油和成肉馅。
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解2

步骤2

油酥和成面团
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解3

步骤3

水油皮也和成面团
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解4

步骤4

全部材料准备好，面团盖保鲜膜醒10分钟
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解5

步骤5

水油皮和油酥各自分成20份，揉成圆团。
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解6

步骤6

将水油皮按扁包入油酥捏紧，擀成椭圆形，顺一头卷起
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解7

步骤7

全部卷好，盖上保鲜膜再醒10分钟。再次擀成椭圆形，从一头卷起
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀圆，包入肉馅，收口朝下放入烤盘。此时烤箱预热200度。
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解9

步骤9

表面可用食用色素写字、画圈，也可刷上蛋液，撒上芝麻。
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解10

步骤10

放入烤箱中层，200度20分钟。
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解11

步骤11

香喷喷的酥皮猪肉烧饼(月饼)出炉了。
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解12

步骤12

单个
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解13

步骤13

单个
鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法图解14

步骤14

再来看看

鲜肉酥烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

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分类： 烘焙 烤 咸 下午茶

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