咖喱土豆排骨

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家人爱上咖喱味的菜，尤其是大宝。自上次试做了咖喱鸡块，蛮成功的。想想改做排骨会不会一样呢？于是又产生一道美味，相比鸡肉更嫩些，做法一样哦。

咖喱土豆排骨的用料

排骨 500g 土豆 4个
青红椒 各2个 洋葱 1个
胡萝卜 半根 咖喱 2勺
料酒 半勺 生抽 1勺半
淀粉 半勺 姜 一小块
盐 3g

咖喱土豆排骨的做法

咖喱土豆排骨的做法图解1

步骤1

食材及调料等集合如图
咖喱土豆排骨的做法图解2

步骤2

排骨切小块放料理盆中，加生抽，料酒腌制二十分钟
咖喱土豆排骨的做法图解3

步骤3

土豆胡萝卜切块，青红椒切小块，姜拍碎
咖喱土豆排骨的做法图解4

步骤4

洋葱切块备用。
咖喱土豆排骨的做法图解5

步骤5

炒锅烧热倒入适量的油，油热放入姜，洋葱块翻炒，直到洋葱香味浓郁
咖喱土豆排骨的做法图解6

步骤6

放入腌好的排骨煸炒至微黄
咖喱土豆排骨的做法图解7

步骤7

加入温水，加盖煮开再煮十分钟
咖喱土豆排骨的做法图解8

步骤8

加入2勺咖喱粉，搅拌均匀转中火，直到排骨基本熟了。
咖喱土豆排骨的做法图解9

步骤9

放入土豆，胡萝卜中火焖煮至土豆熟透
咖喱土豆排骨的做法图解10

步骤10

转大火收汁，并加入1小勺盐调味
咖喱土豆排骨的做法图解11

步骤11

汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀。
咖喱土豆排骨的做法图解12

步骤12

倒入水淀粉勾薄芡，起锅前加入鸡精即可。水淀粉：半勺淀粉，2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的，收汁时收干点就好。
咖喱土豆排骨的做法图解13

步骤13

装碗即可。
咖喱土豆排骨的做法图解14

步骤14

点缀一把葱丝就完美了。

咖喱土豆排骨的烹饪技巧

排骨先泡水去掉血污，也可以焯烫一下再腌。伽喱按须添加，味淡的少放，味重的多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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