菠菜鸡蛋疙瘩汤

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疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。

疙瘩汤的用料

菠菜 50g 中粉 200g
鸡蛋 一个 油 15ml
盐 3g 葱花 少许
鸡精 少许 水 适量

疙瘩汤的做法

菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解1

步骤1

菠菜一把洗净
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解2

步骤2

分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解3

步骤3

炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解4

步骤4

放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解5

步骤5

放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解6

步骤6

烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解7

步骤7

锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解8

步骤8

开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解9

步骤9

放入菠菜叶，用饭勺推匀
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解10

步骤10

菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解11

步骤11

鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解12

步骤12

成品图
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解13

步骤13

成品图

疙瘩汤的烹饪技巧

面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

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分类： 主食 煮 午餐 晚餐 家常菜

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