蕃茄牛腩简单美味做法

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蕃茄牛腩的用料

牛腩 一斤 蕃茄 4个
蕃茄酱 少许 花椒 少许
香叶 少许 八角 少许
1个 适量
年糕片 适量

蕃茄牛腩的做法

蕃茄牛腩简单美味做法的做法图解1

步骤1

将牛腩切成小块,为了保证节省时间且让牛腩嚼得烂,我切的是四分之一指甲盖大的小丁。葱切大片,姜切片。

步骤2

炒锅放冷水没过牛腩,加葱姜花椒八角香叶焯一下,撇掉血沫,水开后再煮一小会儿,将牛腩捞出。

步骤3

蕃茄顶部划十字,用开水煮一下,方便去皮,然后2颗切成碎丁,2颗切成大块。

步骤4

炒锅热油,放葱和蕃茄碎丁煸炒,炒成糊状加入少许蕃茄酱炒匀,放入焯好的牛腩(注意这里只要牛腩不要葱姜大料),炒上五分钟左右关火。

步骤5

将上一步炒好的东西都倒入高压锅中,加热水没过牛腩(没过即可,不要加多),中火煮25分钟。

步骤6

将高压锅中煮好的倒入炒锅中加入剩下的蕃茄块儿翻炒,再加入年糕片煮一分钟后加入少许糖和盐,大火收汁就搞定了

蕃茄牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-17

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