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轻松熊桃子慕斯
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夏天做甜品，用的最多的就是冰箱啦。比如做布丁、慕斯、冻芝士、酒冻、冰淇淋等等。远离燥热，来点冰凉的慕斯蛋糕吧。我喜欢各种口味的慕斯，比如巧克力、抹茶，或者是加了很多新鲜果肉的酸奶慕斯。当然啦，好吃的慕斯离不开一台大容量的冰箱，因为我会同时冷藏好几个，哈。冰箱是我甜品世界中最重要的工具之一，是我做甜品的好搭档。
桃子慕斯的做法
步骤1
首先制作桃子泥：洗干净两个中等个头的桃子，去皮后切片，放入料理机中打成果泥，然后放入碗中备用；
步骤2
步骤3
酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
步骤4
步骤5
加入桃子泥，继续搅拌均匀；
步骤6
步骤7
把吉利丁片放入装了纯净水的小碗中泡软，然后隔热水融化成液体；（可以把吉利丁片掰成小块泡进去）
步骤8
步骤9
等到吉利丁液冷却到不烫手，留出5克来备用，然后把剩余的液体倒入搅拌好的酸奶糊中，继续搅拌均匀；
步骤10
淡奶油倒入另一个盆中，用电动打蛋器打到6分发，就是提起打蛋器，滴落的奶油糊有明显的纹路，但是几秒钟之后可以消失的状态；取出一大勺淡奶油糊放入另一个小碗中备用；
步骤11
将酸奶糊和淡奶油糊混合，用橡皮刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；
步骤12
步骤13
取出轻松熊硅胶模具，把巧克力液挤在鼻子嘴巴部分，（就是最下面的“人”字型部分）然后放入冰箱冷冻几分钟；
步骤14
这时把刚才备用的淡奶油糊和吉利丁液混合到一起，取出冷冻好的模具，把拌匀的奶油糊舀入熊的鼻子部分；（就是“人”字型上面突出的那部分）继续放入冰箱冷冻几分钟，然后取出；
步骤15
把慕斯糊倒入模具中，轻磕一下模具，让蛋糕表面平整，然后放入冰箱冷藏4小时以上；（过夜最好）
步骤16
脱模后进行装饰，把一些黑巧克力切碎装入裱花袋中，然后放在热水中融化，融化好以后在裱花袋前面剪一个小口；这时用融化成液体的黑巧克力挤在熊的眼睛部分，挤满即可，待巧克力凝固就可以食用啦。桃子慕斯的烹饪技巧
1、脱模的时候倒扣在盘子里，最上面可以用热毛巾稍微敷一下，四周的模具边缘可以用手轻轻拉扯，很容易就脱下来了；
2、如果桃子不够甜，可以在配方中再多加入10克糖粉的量；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-07-17
©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
马琳malin
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