【汉堡包】

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饭小小
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平时会吃些汉堡，一直想做些汉堡包，自己夹些自己喜欢吃的东西，是件很愉快的事。简单中的幸福

汉堡包的用料

高筋面粉 230g 低粉 20g
无盐黄油 20g 砂糖 20g
蛋液 15g 盐 4g
干酵母 5g 水 125g
【辅料】白芝麻 25g

汉堡包的做法

【汉堡包】的做法图解1

步骤1

盐和黄油以外的东西全部搅拌均匀成面团状。
【汉堡包】的做法图解2

步骤2

面团像搓衣服那样错，知道面团表面光滑。稍有筋力放入盐。继续揉。直至面团表面有小泡。
【汉堡包】的做法图解3

步骤3

放入黄油。摔反折继续摔反复几次便可出手膜。
【汉堡包】的做法图解4

步骤4

出膜后，洞边缘光滑，出膜成功。整形好后放入保鲜袋里开始第一次的发酵。
【汉堡包】的做法图解5

步骤5

第一次发酵30-40分钟。室温26度。即可拿出排气分割6份
【汉堡包】的做法图解6

步骤6

搓圆，醒发。盖上保鲜膜。15分钟
【汉堡包】的做法图解7

步骤7

搓圆整形放入盘中。放入烤箱进行第二次发酵30分钟。
【汉堡包】的做法图解8

步骤8

拿出后，烤箱预热上下管175度20分钟左右。刷上蛋液撒上白芝麻。放入预热好的烤箱内
【汉堡包】的做法图解9

步骤9

成品

汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 饭小小 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 美式快餐 香 咸

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