榨菜鲜肉月饼

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榨菜鲜肉月饼的用料

水油皮: 普通面粉 300g
食用油 120g 细砂糖 25g
水 85g 油酥:
普通面粉 200g 食用油 100g
猪肉馅: 新鲜猪肉 300g
酱油 75ml 料酒 10ml
盐 适量 葱花 适量
榨菜 适量

榨菜鲜肉月饼的做法

榨菜鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

鲜肉陷的制作:将猪肉馅料全部倒入大碗里，用筷子不断搅拌，直到肉馅出现粘性。
榨菜鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

将水油皮的全部配料倒入容器搅拌，混合揉成光滑的面条。
榨菜鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

将油酥全部配料倒入容器，揉成光滑的面团。
榨菜鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

将水油皮，油酥分别等分成30份，搓圆备用。
榨菜鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

将水油皮压扁擀圆，包入油酥。
榨菜鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

依次做好全部，接口向上，取一份面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。
榨菜鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

调整方向，接口向上。
榨菜鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

将卷起的面团擀成长形，接口向上擀开，一样自上而下卷起。
榨菜鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

取一份面团，沿对角线擀开。
榨菜鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

放入肉馅，用虎口将面皮捏紧。方法参考步骤5
榨菜鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

包好的月饼接口向下，放入预热200度的烤箱，200度烤25分钟即可。
榨菜鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

出炉啦，忍不住先来一个。

榨菜鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

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分类： 月饼 烙 咸 中秋节 烘焙

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