酥里蛋

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酥里蛋的用料

鸡蛋 适量 肉末 适量
葱姜料酒 适量 生菜 几片叶子
蚝油 少许 生抽 少许

酥里蛋的做法

酥里蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水下锅，煮熟备用。
酥里蛋的做法图解2

步骤2

熟鸡蛋冷却后去売，从中切开，去除蛋黄备用。
酥里蛋的做法图解3

步骤3

肉末用盐，葱，姜，料酒，生粉调均，蛋内撒少许淀粉，将肉末填满蛋黄处，并且毎面都撒上淀粉。
酥里蛋的做法图解4

步骤4

锅里放油，将蛋放入煎至两面金黄，先将肉末朝下，而后再翻身，煎黄后，加少许水，放蚝油，酱油，烧约一分钟即可。
酥里蛋的做法图解5

步骤5

取生菜叶，洗净并用开水浇一下，将其垫在盘底，再将煎好的蛋放在上面，把多余的卤汁浇在蛋上即可。成品图。

酥里蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 午餐 晚餐 一家三口

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