原汁原味白切猪肚片

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凉凉2323
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白切猪肚片原汁原味 ~这是粤式的—道名菜~每次去酒楼吃饭我必点之一菜肴~今天自己动手自己做来吃~味道还要比大酒楼做出的鲜甜~一点串味都没有~做法也超级简单哟。

白切猪肚的用料

猪肚 一个约800克 香叶
八角 生姜片 各适量
生抽 适量 香麻油
花生油各适量 米酒2茶匙
辣酱适量 适量

白切猪肚的做法

原汁原味白切猪肚片的做法图解1

步骤1

备一个新鲜猪肚，要猪肚头厚些那种。
原汁原味白切猪肚片的做法图解2

步骤2

洗猪肚很多人都感觉麻烦，其实我很容易，将猪肚先洗干净肚面，翻过来水龙头水冲一下，然后用面粉适量，花生油2茶匙拌入猪肚反复搓去猪肚液~很有效的办法哦，照做吧亲们，搓几下又清水洗去肚液，又继续下面粉和花生油搓，总共搓3一4遍即可，绝对煮熟没有异味的啦！
原汁原味白切猪肚片的做法图解3

步骤3

猪肚反复几次搓洗干净后，锅烧开水将猪肚下锅煮熟，加姜片，米酒煮。煮熟后捞起放到高压锅里去，锅底用生姜片垫着，下八角，香叶适量(配花椒桂皮也行)下米酒2茶匙下温开水半碗盖好，电高压10一15分钟即可。
原汁原味白切猪肚片的做法图解4

步骤4

猪肚出锅凉后切肚片，同时备好辣椒酱香切葱花之类做肚片的蘸料。顺便下些香油更美味！
原汁原味白切猪肚片的做法图解5

步骤5

原汁原味白切猪肚片很清甜，夏日选择这种吃法不错。开胃！
原汁原味白切猪肚片的做法图解6

步骤6

成品

白切猪肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拌 午餐 晚餐 中国菜

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