草莓慕斯派

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Seven181
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冰箱是成就美食的superman,能够给予食物神奇美妙的变化。

草莓慕斯的用料

中筋粉 80g 黄油 33g
糖 30g 牛奶 6g
蛋黄 1个 淡奶油 100ml
草莓酱 2小勺 糖 15g
吉利丁 6g 水 30g

草莓慕斯的做法

＃新鲜新关系＃草莓慕斯派的做法图解1

步骤1

黄油先室温融化。先把粉、糖、奶、蛋黄搅拌，再加入黄油揉匀，压扁放入派盘，按派盘形状压好，用叉子扎好洞。（我这里形状比较随意，严格的可以用擀面杖滚平再压入盘中）
＃新鲜新关系＃草莓慕斯派的做法图解2

步骤2

烤箱预热180度5分钟，入烤箱15分左右，如图成色就差不多了，室温稍稍冷却。
＃新鲜新关系＃草莓慕斯派的做法图解3

步骤3

吉利丁加水，隔水加热。淡奶加糖隔冰水打发，5分钟左右，至有波纹，有拉尖不流动，加入草莓酱搅拌均匀，加入融化完全的吉利丁搅拌（吉利丁没好的话，把奶油放冷藏）。倒入派底，用刮刀稍稍抹匀，稍稍提起震一震。
＃新鲜新关系＃草莓慕斯派的做法图解4

步骤4

入冰箱一晚上，涂上一些草莓酱就ok了！（草莓酱颜色好看，这个可以随意的）

草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 Seven181 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤

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