蓝莓酸奶蛋糕

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用自制的里海酸奶做的海绵蛋糕，放了蓝莓，成品中的蓝莓基本都出现了爆浆的情况，酸酸甜甜口感甚佳。

蓝莓酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 蛋糕预拌粉 250g
橄榄油 15ml 细砂糖 15g
蓝莓 适量 原味里海酸奶 100g

蓝莓酸奶蛋糕的做法

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

酸奶中加入橄榄油，用勺子搅拌均匀，待用；
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆里，加入15克细砂糖
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋盆坐在有热水的锅上，盆底与热水保持距离；高速搅打蛋液至有清晰的纹路，再将打蛋器转至低速，搅打至无大泡的浓稠的蛋糊；
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入蛋糕预拌粉，用刮刀翻拌至基本看不到干粉；
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合好的酸奶橄榄油，顺着刮刀淋入蛋糊中，用翻拌的方法，翻拌均匀；
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

在烤盘中放入几个蓝莓
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糊倒入盘中
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

放入已预热170度的烤箱中，20分钟；
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

到时取出，放烤架放凉；我用的不沾烤盘，结果粘在烤盘上，倒扣不出来，眼看着蛋糕回缩；倒扣之后确实沾底；吃时切块即可。
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图

蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧

烤盘中需要垫油纸，便于取出蛋糕，避免蛋糕回缩；全蛋打发需要垫热水盆，水温不宜超过60度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 戚风蛋糕 奶香味

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