深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)

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爱看深夜食堂的吃货一枚,改良了一版营养更丰富的厚蛋烧。早餐、配餐均可,准备好材料,煮杯咖啡,明天早上就来试试这道活力早餐吧!

深夜食堂的用料

鸡蛋 3枚 熟鸡肉 20g
熟玉米粒 20g 黑芝麻 少许
白糖 2茶匙 1/3茶匙
橄榄油 少许 牛奶 1.5汤匙

深夜食堂的做法

深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解1

步骤1

准备材料如上,熟鸡肉(鸡胸或鸡腿肉均可,火腿或培根代替也行)。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解2

步骤2

熟鸡肉切小碎碎。碗里打3枚鸡蛋,加糖、盐继续打,注意别打出泡泡;再加入牛奶继续打,还是要注意不要打出泡泡。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解3

步骤3

把玉米粒、芝麻放入,加入淀粉。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解4

步骤4

打匀后让蛋液静置10分钟。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解5

步骤5

不粘平底锅放少许油,用厨房纸擦匀。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解6

步骤6

小小火,倒入部分蛋液。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解7

步骤7

筷子可以沿锅边把蛋饼揭开,蛋饼表面基本稠到快熟(非常小打火)就可以卷了。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解8

步骤8

怕糊可以先关火。把蛋饼卷好。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解9

步骤9

卷好的蛋饼推到锅下,再在上部继续倒蛋液。
深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)的做法图解10

步骤10

同上步,可掀时把剩下的继续卷好就行了。乘出锅,刀切即可。可依个人口味加番茄酱。

深夜食堂的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-21 17:43:52

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