蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我

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苹果派，典型的美国家庭甜点，虽说加了柠檬汁应该酸酸甜甜，但是外面买到的基本上都是甜死人不偿命的节奏。自己做一回真正是酸酸甜甜的苹果派，苦夏有救啦~

蔓越莓苹果派的用料

派皮: 黄油 60g
糖粉 20g 低筋面粉 120g
全蛋液 30g 杏仁粉 25g
盐 2g 苹果馅:
苹果 两个 蔓越莓干 一把
柠檬汁 半个柠檬的量 黄油 10g
砂糖 30g

蔓越莓苹果派的做法

蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解2

步骤2

分次加入全蛋液搅拌均匀。每次都要全部搅拌均匀再加下一次。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解3

步骤3

加入杏仁粉，低筋面粉，盐。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解4

步骤4

用刮刀切拌均匀。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解5

步骤5

然后用手轻轻抓成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解6

步骤6

锅里融化一块黄油。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解7

步骤7

放入切成丁的苹果粒翻炒。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解8

步骤8

加入白砂糖翻炒。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解9

步骤9

糖融化，苹果出了很多汁水。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解10

步骤10

加入蔓越莓干。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解11

步骤11

汁水收的差不多了，加入水淀粉（10g淀粉加水调匀即为水淀粉）
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解12

步骤12

挤入半个柠檬的柠檬汁。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解13

步骤13

大火收汁，呈亮晶晶的粘稠状。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解14

步骤14

取出面团，分成1:2，1用来做表面织网，2用来做派底。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解15

步骤15

2的部分平均分成六份。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解16

步骤16

分别擀扁，放入蛋挞模具里，轻轻压平，整好边缘。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解17

步骤17

用牙签扎上小洞，以免烘烤时鼓起。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解18

步骤18

填入苹果馅。（我的苹果馅有点多，每个都鼓得高高的很饱满
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解19

步骤19

剩下1的面团擀平切成条，摆十字呈网状在派表面。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解20

步骤20

烤箱预热180℃，烘烤10分钟。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解21

步骤21

取出刷一层蛋液，再入烤箱烘烤15分钟左右即可。
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法图解22

步骤22

成品~

蔓越莓苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 增重 电器 烤箱 西点 香

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