自制荤油（猪油）

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肥肉太油腻，不喜欢吃，扔了又可惜。所以特意问了老人，怎么制作荤油。东北这么个叫法，不知道南方叫什么？

自制荤油（猪油）的用料

肥肉 少量

自制荤油（猪油）的做法

自制荤油（猪油）的做法图解1

步骤1

把半斤 肥肉去皮，切成薄片备用。锅洗干净，打开小火，放入切好的肥肉片，（千万记住不用放植物油）适量少加小半碗儿水，小火慢慢熬制，直至如图片稍微起小泡。（之前忘了拍照片）
自制荤油（猪油）的做法图解2

步骤2

荤油渐渐多了，肥肉片也逐渐缩小。
自制荤油（猪油）的做法图解3

步骤3

这上面漂起来的就是东北人小时候经常吃的油滋了，根据自己的情况，喜欢吃的可以这个时候捞出来享受口福了。我不建议大家吃它。关火去除杂质，把荤油倒入干净器皿，凉凉，放入冰箱冷藏保存。
自制荤油（猪油）的做法图解4

步骤4

成品图，制作菜肴时可酌情添加使用。

自制荤油（猪油）的烹饪技巧

根据肥肉的多少，自己酌情作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

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分类： 佐汁蘸料

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