北京烤鸭(烤箱版)

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吃货的幸福就是无论条件多么艰苦,都可以找到创造美食的方式!我,一个生活在美国的北京女孩,心心念念的想念烤鸭的味道,终于拔草自己做~

食材清单

鸭子 整只 蜂蜜 3勺
白醋 2勺 清水 3勺
锡纸 1小张 苹果 1个
面包 1个

烹饪步骤

北京烤鸭(烤箱版)的做法图解1

步骤1

鸭子洗净开水冲洗三遍,每遍都要求冲透!
北京烤鸭(烤箱版)的做法图解2

步骤2

用清水3勺,蜂蜜3勺,白醋2勺调成烤鸭汁,用手或者小刷子刷遍鸭子全身!找一个750ml的空瓶子灌满水,把鸭子套在上面,鸭翅用筷子架起,放在通风处风干,至鸭子皮皱起来!大概需要4个小时左右!如上步骤最少重复2遍!
北京烤鸭(烤箱版)的做法图解3

步骤3

鸭子刷汁风干最少三遍后,取一只苹果切块塞进鸭子肚子,塞不满,再拿一个面包沾水湿透也放进鸭子肚子里,屁股位置拿牙签固定,鸭腿和鸭翅用锡纸包上,防止烤干!入烤箱肚子朝上200度40分钟
北京烤鸭(烤箱版)的做法图解4

步骤4

40分钟后翻面继续200度烤20分钟!
北京烤鸭(烤箱版)的做法图解5

步骤5

20分钟后鸭子再次翻面烤制20分钟,就可以出锅了
北京烤鸭(烤箱版)的做法图解6

步骤6

烤鸭制作工序很简单,就是比较耗时间,一定要耐心对待,就可以制作出超级美味的北京烤鸭,皮焦肉嫩!
北京烤鸭(烤箱版)的做法图解7

步骤7

成品不错吧~开吃喽!

创建时间:2015-07-22 10:36:46

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