口水鸡（终极版）

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超级解馋，夏季不爱吃太热的菜又想吃辣的肉菜，这道便是了。

口水鸡的用料

鸡腿 两只 小香葱 四五根
姜 五片 干辣椒碎 根据自己口味
蒜末 适量 生抽 适量
醋 适量 白糖 适量
花椒 适量 料酒 适量
鸡汤 把煮鸡腿的鸡汤留一碗 熟芝麻 适量

口水鸡的做法

口水鸡（终极版）的做法图解1

步骤1

锅里放半锅水，放鸡腿、料酒、香葱、姜片、花椒，煮十分钟闷十分钟，捞出放在凉水里晾凉。

步骤2

把鸡腿切成块，切的时候因为鸡腿骨特别硬一定要用快一点的刀并且要用巧劲，不要剁要不然鸡肉容易散，摆盘。

步骤3

把辣椒碎放在碗中，热锅放油不等油热立马倒一半在辣椒碗里，剩下的底油放入几粒花椒爆香，把花椒捞出扔掉，把油再次倒入辣椒碗中。

步骤4

辣椒碗中依次放入蒜末、生抽、醋、糖、鸡汤和盐搅拌均匀，淋到鸡腿上最后拉点熟芝麻和葱花就可以了。超美味

口水鸡的烹饪技巧

把买来的鸡腿泡一下去血水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 文姐厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 朋友聚餐 中国菜

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