【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜

精品
160764 浏览 6644 收藏

食材清单

黄瓜 1根 酱油 1汤匙
香醋 1/2汤匙 辣椒油 2茶匙
白砂糖 1茶匙 鸡精 1小撮

烹饪步骤

【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜一根搓洗干净,不用去皮,切去两端
【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解2

步骤2

斜着密密地切片,不切到底(不能切断)
【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解3

步骤3

凑近一点拍的样子。我刀工不行,总之尽量切薄 【补充】介于大家夸奖我切得好我应该是非常高兴的。但是这里说一下我说自己刀工不行真的不是在装B啊= =大家可以网上搜一下人家饭店里的图片,比我切得要薄多了。而且我切的厚薄也不怎么均匀
【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解4

步骤4

反转180°同样切一遍不切断,然后就可以这样拉开了
【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解5

步骤5

【补充说明】关于180°,画了个简图希望能有用= =我知道很抽象了但是请不要说出来,大家心里默默吐槽就好。 图一就是步骤2的第一遍切。然后翻180°,也就是把上面切过的部分全部都翻到底下,此时切过的位置变成虚线的样子。然后再红线切一遍,两遍切的位置正好是交叉的。这样画会稍微清楚一点吗?
【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解6

步骤6

摆盘。本来想盘起来的,结果盘来盘去都有某种一坨的东西的即视感 于是就切掉大概1/3长度的样子,码个圆环算
【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解7

步骤7

抹上辣椒油。酱油1汤匙,香醋1/2汤匙,白砂糖1茶匙和鸡精1小撮调成酱汁 装小盅里纯粹是为了摆造型。动筷子以前把调料汁淋上去拌匀就可以了 非外貌党干脆直接拌吧拌吧搅和匀了其实更加入味呀,虽说如果要切这个样子的话原本就是为了外貌而已。吃起来并不方便
【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解8

步骤8

拍完几张身份证照以后把酱油醋都淋上去拌拌吃~
【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法图解9

步骤9

成品特写~

小贴士

蓑衣黄瓜,实质就是凉拌黄瓜 正反都要细细地切片,要薄还不能断 所以概括来说就是个练习刀工拗造型的活儿 这个东西长得是比普通凉拌瓜要帅气那么一小点 但是如果是好多人吃饭要撕扯起来挺麻烦的 然而一人独占的话倒是没什么问题 刀工不行,真是不怎么想做这玩意 一切为了料理小分队的7月作业
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-22 16:19:01

你当前的位置:豆果美食 > 【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存