玫瑰蛋糕卷

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朋友介绍的方，朋友整的不是玫瑰酱，我有玫瑰酱，蛋糕卷好吃。简单没难度。玫瑰酱到马家买，其他材料在市场买，注意我是用50升烤盘，所以会薄，30升会刚刚好

玫瑰蛋糕卷的用料

（蛋白）鸡蛋白 4只 （蛋白）沙糖 70g
（蛋白）柠檬汁 几滴 （蛋黄）纯奶 60g
（蛋黄）玉米油 20g （蛋黄）低粉 85g
（蛋黄）鸡蛋黄 4只 玫瑰酱 几勺

玫瑰蛋糕卷的做法

玫瑰蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分开，紧记一定要分别两个干净无水的不锈钢装
玫瑰蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白+柠檬汁+沙糖，打蛋器打发，注意沙糖分次加入，我分了二次加入
玫瑰蛋糕卷的做法图解3

步骤3

最后打发结果。可以拉也勾勾
玫瑰蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄+玉米油+牛奶搅和， 再筛入面粉搅和
玫瑰蛋糕卷的做法图解5

步骤5

关键步骤：蛋白糊一勺到蛋黄搅和，同一方向由右底向左上翻，再同一方向由右底向左上翻（这时可以预热烤箱200'C）
玫瑰蛋糕卷的做法图解6

步骤6

余下第五步的分次倒入蛋白糊，再用同样方法，同一方向由右底向左上翻，再同一方向由右底向左上翻
玫瑰蛋糕卷的做法图解7

步骤7

全部搅和的糊倒入放了底有吸油纸的烤盘，烤箱200'C，15分钟
玫瑰蛋糕卷的做法图解8

步骤8

15分钟后，拿着吸油纸脱出蛋糕，均匀放入玫瑰酱
玫瑰蛋糕卷的做法图解9

步骤9

慢慢卷起
玫瑰蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放到冰箱普通雪藏30分钟
玫瑰蛋糕卷的做法图解11

步骤11

拿出起片

玫瑰蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 痛过caute 编写，未经授权不得转载

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