麻辣卤菜（超级辣）

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麻辣卤菜（超级辣）的用料

鸭爪 适量 鸡爪 适量
鸭翅 适量 鸭胗 适量
鸡尖 适量 豆皮 适量
鹌鹑蛋 适量 麻辣火锅底料 根据自己喜欢
廖排骨浓缩卤料 一包 料酒花椒姜 适量
小米辣 适量

麻辣卤菜（超级辣）的做法

步骤1

在清水内加入料酒花椒姜，然后加入鸭爪鸡爪鸭翅鸭胗鸡尖（鸡爪鸭翅分解）泡一会儿，豆腐皮鹌鹑蛋洗干净备用（豆腐皮切宽条）。

步骤2

然后把水和姜花椒倒掉，用冷水冲洗食材，洗好后，备用。

步骤3

起锅加入水、卤料、火锅底料烧开剁碎的小米辣，加入食材，鹌鹑蛋卤几分钟就敲裂（好入味），有些食材不易煮太久，就先取出。完工~\(≧▽≦)/~

麻辣卤菜（超级辣）的烹饪技巧

留下的麻辣卤料冷却后，放入冰箱可重复使用，每次卤东西的味不够就可以加点盐和干辣椒或辣椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 天秤宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 麻辣 爽口 辣

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