超级下饭的红烧鱼

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这个红烧方法适合做所有种类的鱼，做红烧排骨红烧肉也可以的，可以说是零失败的。

红烧鱼的用料

红鲳鱼（任何鱼都可以） 1000g 小葱 适量
八角、香叶、小茴香、辣椒 适量 冰糖 两块
盐 适量 料酒 适量
老抽 适量

红烧鱼的做法

超级下饭的红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净，鱼身划几个口子，加入适量的盐，料酒，葱姜腌30分钟，去腥味。
超级下饭的红烧鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热加油烧热，放入冰糖小火炒至焦糖浮起，糖色就炒好了
超级下饭的红烧鱼的做法图解3

步骤3

放入鱼，两面都煎一下，颜色是不是很好看
超级下饭的红烧鱼的做法图解4

步骤4

加入适量的老抽，葱姜，小茴香，八块，辣椒，香叶。两面都煎一会上色就行。加入水没过鱼身就可以
超级下饭的红烧鱼的做法图解5

步骤5

大火烧开转中火炖十五分钟，转大火收汁，汤汁收的差不多的时候把鱼盛在盘子里，汤汁煮至粘稠浇在鱼身上就可以了。
超级下饭的红烧鱼的做法图解6

步骤6

撒上葱花上桌啦，可以吃掉两碗饭

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 画小屋_ 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 咸鲜 鱼香 川菜

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