蓝莓芝士蛋糕

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小星源
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喜欢吃什么水果可以更换哦，这是6寸配方，用活底蛋糕模具好脱模，用慕斯圈的话要用锡纸或厚油纸垫底哦

蓝莓芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 淡奶油 200ml
纯牛奶 100ml 吉利丁粉 15g
蓝莓 一盒 糖 50g
黄油 40g 消化饼干 90g

蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

这次用心形慕斯模具，用锡纸包好，备用
蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

准备材料
蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼干用料理机打碎，加入融化的黄油液体搅拌均匀，放入模具均匀压实，放进冰箱冷冻室待用
蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪室温切块软化用电动打蛋器拌至顺滑无颗粒，加入糖搅拌均匀，这样芝士糊就做好了（今天由于打蛋器坏了，只好有汤匙）
蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油分3次加入芝士糊中，每次要彻底搅拌均匀再加下一次哦（切勿用手动打蛋器）
蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

把吉利丁粉放入牛奶中搅拌至融化，备用
蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

把打碎的蓝莓泥加入芝士糊中搅拌均匀
蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

把吉利丁牛奶液加入芝士糊，迅速搅拌均匀后，倒入模具，轻震出大气泡，放入冷藏4小时以上，隔夜更佳哦（模具底下要放个碟子哦）
蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

冻硬后，用吹风机在模具周围热吹一下，即可轻松脱模。用蓝莓简单装饰，想怎么装饰，大家发挥吧
蓝莓芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图，美美哒，味道棒棒哒，也不腻哦

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 小星源 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕

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