改良版蜜汁烤排骨#自己做更健康#

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夏天,烤箱菜简单又能远离厨房的闷热。广东的蜜汁烧排骨家喻户晓,色泽红亮油润,我个人喜欢烤出来的排骨多汁,有点点特别的,把传统烤排骨稍稍改良,放了2勺黑椒汁,烤排骨时盖了锡纸,最后掀开锡纸烤10分钟,娇嫩多汁的烤排骨就这样诞生了! 参与活动: #特百惠美食达人召集令#

食材清单

肋排 400克 料酒 15ML
黑椒汁 20ML 叉烧酱 2勺
蜂蜜 1勺 橄榄油 1勺
生菜 适量 白芝麻 少许

烹饪步骤

改良版蜜汁烤排骨#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟,目的是去血水。
改良版蜜汁烤排骨#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

肋排沥水份后放在保鲜盒里,放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀,腌制4小时以上,中途用手给肋排按摩两三次,提前腌制一晚更入味。
改良版蜜汁烤排骨#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

烤盘铺上锡纸,再放入腌制入味的肋排,剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀,肋排表面扫一层腌料。
改良版蜜汁烤排骨#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

用另一张锡纸盖好肋排,放入烤箱中层,上下火230度烘烤15分钟。取出烤盘,将肋排翻面再扫一层腌料,再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。
改良版蜜汁烤排骨#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

连着锡纸把肋排放在烤架网上面,扫一层腌料,这步不要盖锡纸,用上下火230度烘烤10分钟。
改良版蜜汁烤排骨#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

洗净的生菜焯水,摆在碟子上面,放上烤好的肋排,撒些烤过的白芝麻。

小贴士

康妮,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食,欢迎关注康妮的微信公众号:康妮chen(微信号:conniechan),一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎豆果的朋友们与我交流。 【提示】 实际烘烤的时间和温度要根据烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-25 11:18:26

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