杏仁饼干

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杏仁饼干的用料

黄油 100g 糖粉 50g
盐 0.3g 全蛋液 30g
低筋面粉 150g 泡打粉 0.6g
奶粉 25g 蛋白 15g
杏仁 35颗

杏仁饼干的做法

杏仁饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅打均匀
杏仁饼干的做法图解2

步骤2

并分两次加入蛋液，搅打至均匀的奶油糊状
杏仁饼干的做法图解3

步骤3

将低粉，泡打粉，奶粉，混合筛入盆中
杏仁饼干的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态，用手揉合成光滑的面团
杏仁饼干的做法图解5

步骤5

分割成35个小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐
杏仁饼干的做法图解6

步骤6

在表面上刷一层蛋白液，再将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁
杏仁饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热，165度，上下火，中层，25分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可

杏仁饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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