来自大草原风味的烤牛肋骨

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前两天，我心血来潮给大白泉做个煎牛排吃， 想弄得特别西式、特别高大上，有逼格点， 用刀叉，配合5分熟的牛排，bgm可以放点洋气的音乐， 可以配合着喝点洋酒，像红酒，像rio鸡尾酒，像旺仔牛奶……额……啥的 氮素！ 氮素！ 我去了家附近的超市，环顾了两圈生鲜区，都木有找到牛排， 我很礼貌的问生鲜阿姨 ——阿姨，牛排有么？ ——么有。 ——阿姨，牛肉有么？ ——么有。 ——阿姨，有牛么？ ——么有。 就这样，我和阿姨的友好对话就这样礼貌的结束了。 超市根本没有新鲜牛排可以卖！ 这里我要点名批评下世纪联华超市！ 太low了，太low了！完全跟不上我的tempo。 那怎么办！ 巧妇难为无米之炊，是的，我是巧妇。 然后我又地毯式的搜了一圈生鲜区， 终于发现了一样和牛有关的——牛肋骨 而且只剩最后一盒了！ 这难道是上天冥冥中让我和它（牛牛）的某个部位不期而遇么 我想也没想，就把它带回了家 烤了吃！ 更多有趣的食谱来我的微信公众号吧： 天上掉下个美厨娘 快来调戏我吧~~

来自大草原风味的烤牛肋骨的用料

牛肋骨 4根 老抽 1勺
生抽 1勺 大蒜瓣 适量
大蒜末 适量 孜然粉 适量
黑胡椒粉 适量 蜂蜜 适量
柠檬汁 适量

来自大草原风味的烤牛肋骨的做法

步骤1

拿一个碗，将老抽、生抽、孜然粉、黑胡椒粉、一半的大蒜粒，搅拌均匀待用。

步骤2

给牛肋骨按按摩，洗洗澡，清洗干净后，用厨房用纸擦干，放在盘中待用。这时候，你就能闻到满屋子的孜然味儿了，特别特别香，根本无法抵挡吃货的冲动。

步骤3

将牛肋骨上上味儿，用刷子蘸上调好的酱汁，里里外外每一个地方都刷一遍，然后腌制半小时。

步骤4

将烤箱预热到180度10分钟。

步骤5

拿一个可以入烤箱的盘子，放上锡纸（便于清理，也更方便加热，防止粘盘），将牛肋骨排排坐，往一个方向摆上哈～这个可不只是因为我是金牛座的缘故，还是更为了加热的方向一致，不至于成品出来后，一边焦了一边还没熟。

步骤6

再将酱汁用刷子刷一遍，摆上蒜瓣，入烤箱，180度15分钟。 在15分钟的时候，取出，刷上一层蜂蜜使其有光泽，吃起来口感更香甜。 顺便将牛肋骨再翻个边儿，入烤箱，再180度10分钟。

步骤7

出锅后，浇上柠檬汁，一点点的酸味遇上牛肉的饱满的肉汁儿，口感无与伦比。

来自大草原风味的烤牛肋骨的烹饪技巧

肉质嫩得刚刚好，属于9分熟，咬下去Q弹有嚼劲，特别适合磨牙。 我都是吃嫩嫩的肉的，大白泉是吃剩下的粘连着骨头的那层皮，别说我亏待他哈~反正我看他啃得特别开心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 fanfanlovelife 编写，未经授权不得转载

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