汉堡胚

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汉堡胚的用料

高筋面粉 300g 120g
鸡蛋 一个 酵母 4g
3g 30g
黄油 24g

汉堡胚的做法

汉堡胚的做法图解1

步骤1

所有材料称重完后(除黄油外)放入面包机,糖和盐成对角线放.
汉堡胚的做法图解2

步骤2

揉面程序一完后,加入黄油继续揉面程序二.
汉堡胚的做法图解3

步骤3

揉成出膜后进入发酵程序.
汉堡胚的做法图解4

步骤4

滚圆后发酵120分钟.
汉堡胚的做法图解5

步骤5

面团发酵到2倍大,用手指按下,不会回弹即可.
汉堡胚的做法图解6

步骤6

面团排气后醒发15分钟.
汉堡胚的做法图解7

步骤7

面团醒发完毕后平均分割成六分,揉成圆形状,放入模具内.
汉堡胚的做法图解8

步骤8

面团发酵到2倍大后刷上鸡蛋液撒上黑芝麻,同时烤箱180度预热10分钟.(烤箱温度依据各自烤箱的具体情况随时调整).
汉堡胚的做法图解9

步骤9

入烤箱烘烤15分钟左右,随时观察面包上色情况,出炉后立刻出模冷却.

汉堡胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-28

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