蛤士蟆木瓜盅(雪蛤炖木瓜)

精品
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雪蛤,又称哈士蟆油、林蛙油,具有明显的美容养颜、润肺养胃、滋阴补肾、补脑益智、提高人体免疫力的功能,是一种名贵的滋补药材。木瓜具有丰胸美白的功效,两者有机结合,相得益彰,的确是一道女人的滋补圣品!

蛤士蟆木瓜盅(雪蛤炖木瓜)的用料

雪蛤(蛤士蟆) 7克 木瓜 1个
冰糖 3汤匙 枸杞子 5-8颗

蛤士蟆木瓜盅(雪蛤炖木瓜)的做法

蛤士蟆木瓜盅(雪蛤炖木瓜)的做法图解1

步骤1

准备好一个木瓜,沿瓜的2/3横线切开,掏空瓜籽和白膜;为了美观,刀口也可切成锯齿状。切下来的瓜可以当盖子。
蛤士蟆木瓜盅(雪蛤炖木瓜)的做法图解2

步骤2

雪蛤(蛤士蟆)6-7克掰成很小的碎块,用温开水在碗中浸泡十二个小时以上,体积会膨胀十几倍,成为晶莹雪白的糕状,泡开了以后倒掉水,放在大碗里,重新加开水和冰糖用中火炖10分钟。
蛤士蟆木瓜盅(雪蛤炖木瓜)的做法图解3

步骤3

炖好的雪蛤盛入木瓜盅里,盖上瓜盖放在大的容器里;上蒸锅隔水中火蒸炖10分钟,出锅连同木瓜一起食用。切记要用中火和温火,以保存其营养成分。

蛤士蟆木瓜盅(雪蛤炖木瓜)的烹饪技巧

炖制雪蛤,一定要用中火或者文火,不可大火猛火,以免营养成分的流失。
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创建时间:2012-03-07

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