砂锅米线

399.0万 浏览 3.5万 收藏
收藏
keletimes
keletimes keletimes
＋ 关注

老公在西安上的大学，一直怀念校门口小巷子里的砂锅米线，每每念叨起来就直流口水的感觉。在家给他试着做了砂锅米线，没用荤油，味道不厚，但吃起来依然满足，一大碗下去酣畅淋漓，过了瘾。

砂锅米线的用料

干米线 100克 小油菜 数株
鸡蛋 两个 五香卤豆干 两片
豆腐皮 一张 豆腐 一小块
榨菜 几块 五花肉 数片
花生米 一小把 香葱 两根
高汤 适量 食盐 适量
香油 少许 白胡椒粉 少许
鸡精 少许

砂锅米线的做法

砂锅米线的做法图解1

步骤1

买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。
砂锅米线的做法图解2

步骤2

准备配料配料：小青菜用水焯过，花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片，煮蛋去壳对半切，榨菜切丁，小葱切葱花。
砂锅米线的做法图解3

步骤3

另起一砂锅烧开高汤（鸡汤、猪骨头等均可）放入米线和各种配料，加盐、鸡精、胡椒粉少许调味，滴入香油。关火，加葱花。
砂锅米线的做法图解4

步骤4

喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油，热腾腾，营养丰富的一大碗，看着就眼馋。

砂锅米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 keletimes 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 香 云南菜 主食

砂锅米线的其他做法更多

砂锅米线的全部作品更多

上传我做的这道菜

砂锅米线的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 砂锅米线

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 砂锅米线的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活