可乐版糖醋排骨

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排骨味道鲜美,也不会太过油腻。它营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以为幼儿和老人提供钙质。而糖醋排骨不仅是排骨菜系里一道靓丽的风景,也是很多大小朋友爱不释口的一道菜。于是当可乐遇到了排骨,便成就了这道简易版的可乐糖醋排骨。

可乐版糖醋排骨的用料

仔排 八两 可乐 一听
大蒜 两瓣 适量
料酒、盐、老抽、醋 适量

可乐版糖醋排骨的做法

可乐版糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净,冷水下锅焯一下水,然后放在旁边备用。油锅烧热,放入大蒜和姜丝爆香。
可乐版糖醋排骨的做法图解2

步骤2

放入仔排,正反两面煎一会儿。
可乐版糖醋排骨的做法图解3

步骤3

倒入可乐没过排骨,加入两三片姜片和蒜瓣,以及适量的盐、料酒、老抽和醋。
可乐版糖醋排骨的做法图解4

步骤4

盖上锅盖大火煮沸,然后翻炒收汁
可乐版糖醋排骨的做法图解5

步骤5

待到收汁完成后即可装盘出锅

可乐版糖醋排骨的烹饪技巧

1、可乐以没过排骨为准,如果排骨量多,可适当增加可乐的量;2、老抽用于排骨的着色,如果没有可用普通酱油代替,只是成品后排骨颜色会淡一点;3、口感喜酸的可以多放一点醋,喜甜一点的可以少放一点,或者干脆不放醋做成可乐排骨也很不错哦;4、如果家里有小葱的话,可以切点葱花撒到排骨上面,菜色会更漂亮,我家的小葱正好用完了,所以就没放。(某次做糖排的时候煎排骨前忘记放姜蒜爆香了,于是把姜蒜放进可乐汤里一起煮,结果发现糖排更好吃了,所以调整一下步骤。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-28

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