烧茄子

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看见了0000002

看见了0000002

2008-04-11
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

茄子300克 西红柿100克
青椒80克

辅料

 
适量 适量
适量 适量

烧茄子的做法步骤

1. 洗菜、切菜--先将茄子切成菱形块,不要太小,西红柿、青椒切成三角块,葱姜蒜随你们喜欢。

2. 倒入油,比炒菜多些,茄子吸油,中火,油热放茄子,炒至茄子出油,大概8成熟,出锅。

3. 倒少许油,油热放花椒、葱姜蒜炒出香味放入8成熟的茄子,加酱油少许,醋一点点,放西红柿、青椒,加鸡精、糖一点点翻炒,出锅前加盐适量。

小贴士

此菜最大的特点是比正宗的烧茄子用油量要少,烧茄子同时可做米饭,如果放油多了,可以再煎个鸡蛋,第一次上传请大家多指教,谢谢

©本菜谱的做法由 看见了0000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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