蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿

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有些人吃不来大蒜觉得很臭，但是川菜的凉拌菜里大蒜是必不可少的，就发明了蒜水菜既有蒜味，吃过嘴巴里又没有，并且制作方法简单，很方便。在四川的小吃炸洋芋，凉粉，凉面蒜水都是必不可少的调味料。

蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的用料

大蒜 适量 瓶子 1个

蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的做法

蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的做法图解1

步骤1

把大蒜剥出来，我是临时想上传的所以大蒜都切成末了，就重新剥了两个，实际上大蒜用的比较多。
蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的做法图解2

步骤2

拍烂。
蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的做法图解3

步骤3

切成末，越细越好。
蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的做法图解4

步骤4

装在瓶子里倒上纯净水，注意最好别用自来水因为后期不会加工直接放在菜里，怕自来水不干净漂白粉太多。

蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿的烹饪技巧

在切蒜时刀和手上沾点儿水就不会有黏黏的感觉，也能更好的从菜刀上把蒜末赶下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 爱吃辣的川妹子 编写，未经授权不得转载

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