韩式参鸡汤

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参鸡汤是能够代表韩国料理的其一美味料理， 因为熬汤时放入各种各样的食材与药材，是元气大补的补身体料理。所以在闷热的初夏，仲夏韩国人有吃参鸡汤来补身体的文化。还有家里摆放上辈的时候做一锅高档的参鸡汤，上北门就会感觉这媳妇又能干，又精致。参鸡汤虽然料理时间比较长，但做法还是蛮简单的。

韩式参鸡汤的用料

小鸡 4只 绿豆 1杯
糯米 1杯 刺五加 100g
枳椇 50g 大蒜 1杯
红枣 半杯 鲍鱼 4只
大葱 2根 盐 适量
胡椒粉 适量

韩式参鸡汤的做法

韩式参鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好小鸡， 小鸡要洗净之后取出鸡屁股及多余的脂肪
韩式参鸡汤的做法图解2

步骤2

鲍鱼要用刷子洗净之后备用，大蒜也要去皮备用，红枣也洗净之后备用
韩式参鸡汤的做法图解3

步骤3

准备刺五加100g和枳椇50g。 以上可以让替黄芪和刺桐代替
韩式参鸡汤的做法图解4

步骤4

绿豆与糯米要提前30分泡在水中， 泡好的绿豆去除适量的绿豆皮
韩式参鸡汤的做法图解5

步骤5

之后就要在小鸡内部放入食材了。
韩式参鸡汤的做法图解6

步骤6

以大蒜，红枣，鲍鱼，糯米，绿豆的顺序放入食材。 剩下的小鸡也要放入食材的哦
韩式参鸡汤的做法图解7

步骤7

在小鸡屁股两侧各开两刀做个小洞口 此开刀是为了放入鸡腿的，所以要考虑到鸡腿的大小哦
韩式参鸡汤的做法图解8

步骤8

如图似的鸡腿交叉放入洞口中
韩式参鸡汤的做法图解9

步骤9

为了想多做点粥，就在纱布中倒入泡过的糯米和绿豆 一会熬汤的时候一起放下去
韩式参鸡汤的做法图解10

步骤10

之后就找个适量的锅开始放入小鸡，再放包着糯米和绿豆的纱布
韩式参鸡汤的做法图解11

步骤11

再放入初始准备的大蒜，红枣，鲍鱼，刺五加100g，枳椇50g之后倒入充分的水。 水要倒到所有的食材都要侵在水中
韩式参鸡汤的做法图解12

步骤12

刚开始用大火煮开参鸡汤之后再用中小火熬两个小时。
韩式参鸡汤的做法图解13

步骤13

过两个小时之后享受美味就可以的。 按个人的口味放点适量盐和胡椒粉即可

韩式参鸡汤的烹饪技巧

其实做参鸡汤的时候因为熬汤的时间必要长， 所以建议使用高压锅。 高压锅开火20分钟完事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 momtalk 编写，未经授权不得转载

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