红糖桂圆全麦面包 转载

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孟大喜喜
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红糖桂圆全麦面包 转载的用料

高粉 320g 全麦粉 40g
囍食-古方红糖 16g 水 120g
酵母 3g 桂圆干 30g
黄油 22g 盐 3g

红糖桂圆全麦面包 转载的做法

红糖桂圆全麦面包 转载的做法图解1

步骤1

红糖用开水化开放冷待用 桂圆干用水泡软挤干水分待用， 放入准备的食材。合面！
红糖桂圆全麦面包 转载的做法图解2

步骤2

将面团揉成光滑的面团即可。（水量根据手感增减）
红糖桂圆全麦面包 转载的做法图解3

步骤3

面团揉好，放置容器中，覆保鲜膜放置温暖处做基础发酵，体积发至原来2-2.5倍。
红糖桂圆全麦面包 转载的做法图解4

步骤4

初发完毕之后，滚圆松弛约15分钟，杆成牛舌后自上而下卷 成锥形，入烤盘中。
红糖桂圆全麦面包 转载的做法图解5

步骤5

最好发酵2倍大小撒粉划口入炉，180度， 22分钟上下（温度和时间根据自己家烤箱和面包状态灵活掌握）。

红糖桂圆全麦面包 转载的烹饪技巧

红糖要用古方红糖，做出的面包香味浓烈，但是吃起来不会甜腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 孟大喜喜 编写，未经授权不得转载

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