巧克力餐包

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吃货小眼
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最近这周和面包磕上了，昨天做的双色吐司大家反馈不错，今天继续。虽然上海的天气这2天出奇的热，但是依然挡不住吃货的心。成品还是很柔软，美中不足的是，中间的巧克力豆因为温度过高，在放入面团中后已经融化了，看不到完整的颗粒了。凡事都没有完美的嘛，留一点遗憾下次弥补。。。（方子来自爱和自由，根据面粉的性质稍加改动）

巧克力餐包的用料

高粉 220克 低粉 50克
可可粉 15克 酵母 3克
砂糖 38克 奶粉 12克
盐 3克 蛋液 38克
水 122克 黄油 25克
高温巧克力豆 30克

巧克力餐包的做法

巧克力餐包的做法图解1

步骤1

将所有材料除黄油、巧克力豆外放入桶中进行搅拌
巧克力餐包的做法图解2

步骤2

揉至面团光滑加入黄油，揉至扩展阶段加入巧克力豆
巧克力餐包的做法图解3

步骤3

分割成9份，放置15分钟，揉成光滑的面团
巧克力餐包的做法图解4

步骤4

放入烤盘，表面筛面粉
巧克力餐包的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大，放入预热好的烤箱，190度15分钟即可
巧克力餐包的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤
巧克力餐包的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤

巧克力餐包的烹饪技巧

1、我没有使用常用的2次发酵发，是直接发酵法，因为是快7点才做，这样会更快的完成 ，只要你面团操作方法正确 ，面包一样柔软，拉丝。​ 2、由于天气太热，巧克力豆已经有点融化，最好事先放冰箱冷藏一下，再加入到面团中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 吃货小眼 编写，未经授权不得转载

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