牛奶炖蛋

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Thoth坨

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牛奶炖蛋，其实就是牛奶蛋羹，营养又美味，不仅是小孩子们爱吃的美味，也是我们成人喜欢的，它丝滑般细腻，入口即化的口感，更是难以让人忘记！！！牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 2个	牛奶 250g
白糖 20g	蔓越莓几颗

牛奶炖蛋的做法

步骤1

将鸡蛋打成蛋液，加糖搅拌均匀。

步骤2

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤3

将牛奶蛋液用筛网过滤，滤去浮沫。

步骤4

把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入容器中，盖上盖子。（如果容器没有盖子，可蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。）

步骤5

锅下冷水，把容器放到蒸锅里，盖上盖子。中火蒸15分钟。

步骤6

将蔓越莓摆好。

步骤7

夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。

牛奶炖蛋的烹饪技巧

1.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2.糖的分量根据自己口味调整。最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。 3.装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 Thoth坨编写，未经授权不得转载

分类：家常菜蒸早餐午餐晚餐

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