红烧狮子头

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红烧狮子头 人人都爱吃 里面包蛋的狮子头吃过的人却不多

红烧狮子头的用料

五花肉靡 500g 荸荠 350g
生鸡蛋 1只 花椒 20个
葱姜蒜 适量 面包糠 30g
淀粉 20g 盐 1小勺
料酒 1汤匙 糖 1小勺
炖煮： 葱姜蒜 适量
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2片 生抽 老抽 各2汤匙
冰糖 2大块

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

准备食材 肉糜 荸荠 葱姜蒜 花椒泡开水变成花椒水
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

肉糜中加入葱姜蒜 荸荠 淀粉 面包糠 一个生鸡蛋 盐
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

做了一个包蛋的 很简单 剥一个熟鸡蛋 把肉靡包在外面
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

把肉糜都捏成圆形 与其说捏不如说摔 在左右手中来回摔动弄成圆形
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

油温热时放入肉圆 帮助定型
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

中小火炸制 注意用筷子翻翻身
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

炸成这个颜色即可 要均匀
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

换大锅 留少许底油 放入 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 花椒炸香
红烧狮子头的做法图解10

步骤10

放入开水 冰糖 老抽 生抽
红烧狮子头的做法图解11

步骤11

放入肉圆（吃不了那么多就把一半放冰箱冷冻）开水最好没过肉圆 烧开后中小火炖半小时左右
红烧狮子头的做法图解12

步骤12

汤汁中淋入水淀粉烧开浇在狮子头上
红烧狮子头的做法图解13

步骤13

里面包着蛋的那一只 如果喜欢 可以每一个都那么做

红烧狮子头的烹饪技巧

用很小的锅炸可以省油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 惠做琳食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 亲友聚餐 中国菜 淮扬菜 苏菜

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