干锅鱼块

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干锅鱼块的用料

鱼 1条 红薯 1个
土豆 1个 西芹 4个
菜花 半个 朝天椒 7个
香菜 2个 葱 1根
蒜 3个 姜 半个
盐 3勺 茄子 半个
火锅料 多半袋

干锅鱼块的做法

干锅鱼块的做法图解1

步骤1

鱼洗净、去鳞、去皮（我不爱吃鱼皮）
干锅鱼块的做法图解2

步骤2

鱼切块、鱼头切好（明天炖汤喝）
干锅鱼块的做法图解3

步骤3

将切好的鱼块放入鸡蛋液中、均匀的裹上蛋液！
干锅鱼块的做法图解4

步骤4

油锅爆、下鱼块、表皮微黄捞出.
干锅鱼块的做法图解5

步骤5

红薯土豆切长条下水煮3分钟、控干捞出下油锅炸3分钟、捞出备用即可.
干锅鱼块的做法图解6

步骤6

茄子切长条、下油锅炸3分钟、控油捞出备用即可！
干锅鱼块的做法图解7

步骤7

菜花洗净下水煮4分钟捞出、西芹也一起煮了（忘拍了、喔喔）
干锅鱼块的做法图解8

步骤8

油爆下葱段、姜片、朝天椒、蒜、爆炒.
干锅鱼块的做法图解9

步骤9

爆炒出香味后下（重庆鱼火锅调料）、持续翻炒.
干锅鱼块的做法图解10

步骤10

下炸好的鱼块、放一茶匙盐、轻轻翻炒、避免鱼块碎掉成渣.
干锅鱼块的做法图解11

步骤11

鱼块翻炒2分钟、下菜花、西芹翻炒3分钟（在下点火锅料、喜欢吃辣的话）、翻炒几下后倒入红薯、土豆、茄子翻炒、加入2茶匙盐翻炒3分钟即可出锅.
干锅鱼块的做法图解12

步骤12

所有材料炒好出锅、放两个朝天椒装饰、放切碎的香菜提味即可上桌、啊哦。。。完工啦。。。

干锅鱼块的烹饪技巧

鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 谦逊的创可贴 编写，未经授权不得转载

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