红焖鸡爪

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Aryen
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因为我爱吃鸡爪子，所以爱做，一次性可以做多一点放冰箱，想吃的时候热一下就OK了！适合上班带饭一族。

红焖鸡爪的用料

鸡爪子 500g 姜片 5-8片
冰糖 少量 盐 少量
水 300ml 生抽 少量
老抽 少许

红焖鸡爪的做法

红焖鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净。去指甲。锅里加冷水，放些姜片一起焯水。
红焖鸡爪的做法图解2

步骤2

大概等水沸起来后，大概再煮个2-3分钟，关火。
红焖鸡爪的做法图解3

步骤3

盛出，用冰水泡着。大概3-5分钟。我忘记拍图了。
红焖鸡爪的做法图解4

步骤4

锅里加油，放姜片，爆一下，把从冷水中的鸡爪子沥干水，倒入锅里，稍微煎炒。
红焖鸡爪的做法图解5

步骤5

把盐，生抽，老抽，水一起勾兑
红焖鸡爪的做法图解6

步骤6

把调好的酱汁水倒入锅里，并加入冰糖
红焖鸡爪的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，开中火，一直焖煮
红焖鸡爪的做法图解8

步骤8

大概10-15分钟，开大火收汁
红焖鸡爪的做法图解9

步骤9

盛出，装盘。可以直接放入玻璃饭盒，待凉后就放冰箱。

红焖鸡爪的烹饪技巧

口味偏甜就多点糖少点盐，口味偏咸就多点盐少点糖。我个人喜欢偏甜，所以糖就多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 Aryen 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 焖 午餐 晚餐

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