万能的香草酱

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荒井早织
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这个香草酱啊 本来是打算拿来当泡芙馅的 结果各种原因造成我的泡芙失败了 没用上 毕竟我手残 (¬_¬)ﾉ 所以泡芙的教程没有了 只有酱了 不过这个酱不止有拿来当泡芙馅的功能 我都说了它是万能的 只要你喜欢 抹面包呀 涂蛋糕啊 挤饼干上啊 都可以 马卡龙酱也可以(○’ω’○) 而且这个酱不甜不腻 除非你直接挤嘴里..

万能的香草酱的用料

蛋黄 两个 牛奶 150克
白砂糖 36克 低筋面粉 6克
玉米淀粉 6克 香草精 5ML

万能的香草酱的做法

万能的香草酱的做法图解1

步骤1

一楼材料(●｀･(ｴ)･´●)
万能的香草酱的做法图解2

步骤2

蛋黄先打散 搅拌均匀
万能的香草酱的做法图解3

步骤3

加入白糖混合均匀 不要打发哦⊂(・(ェ)・)⊃
万能的香草酱的做法图解4

步骤4

低粉 玉米淀粉过筛加入 搅拌均匀 直到看不见干粉 可以用刮刀按压 让它更光滑
万能的香草酱的做法图解5

步骤5

牛奶放进锅里 加入香草精 中火煮至沸腾 香草精可以看个人喜好增加或减少
万能的香草酱的做法图解6

步骤6

煮好的牛奶 慢慢加入蛋糊 搅拌均匀 最开始一定要一点一点的加 不然滚烫的牛奶会把蛋糊烫熟(ﾉ･o･)ﾉ
万能的香草酱的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后 再倒入锅内小火煮至粘稠 过程中一定要不断的搅拌 以防结块
万能的香草酱的做法图解8

步骤8

不要煮得太干 或者太稀 用刮刀提起 看滴下的纹路不会消失 离火再搅拌一会 就可以了
万能的香草酱的做法图解9

步骤9

把做好的面糊放进一个盒子 用刮刀铺平 盖上保鲜膜 保鲜膜一定要是紧贴着面糊的 因为面糊非常的烫 如果不挨着保鲜膜就会产生水蒸气 水滴在面糊上 面糊就会水化了 之后放进冰箱 冷藏30~60分钟

步骤10

就可以拿出来装进裱花袋或者是直接涂抹啦 要记得拿出来要把它再搅拌均匀才使用哦 如何判断是否成功呢 首先你掀开保鲜膜的时候 它不会粘着 再用刮刀把它从底下掀起来 看看有没有粘着盒子 如果没有 就是成功啦 如果很黏的话 证明在煮得时候没有蒸发掉过多的水分 也可以吃啦 只是会很稀(ﾟｰﾟ)

万能的香草酱的烹饪技巧

不管是抹在面包上 还是夹在马卡龙里 都别有一番风味哦（●>Ｈ<●）ノ満腹ぢゃァァ♪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 荒井早织 编写，未经授权不得转载

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