薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)

精品
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夏天家里的薄荷长的很茂盛,想试着用它做菜,看了电视上的这道菜,因为简单就学起来了,试了试口感丰富,很值得分享,就写下来了

糖醋小排的用料

排骨 300g 柠檬 半个
薄荷(杆) 适量 1块
海鲜酱 1勺 叉烧酱 4勺
4瓣 白酒 少许
桂皮 1小块 酱油 2勺
冰糖 1勺 蘸料:薄荷酱
薄荷叶 适量 橄榄油 2勺
柠檬 2片 少许

糖醋小排的做法

薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)的做法图解1

步骤1

柠檬去皮,猪小排切块,冷水下锅,加入姜、白酒、柠檬皮,焯水去血污
薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)的做法图解2

步骤2

姜切块,蒜切片,薄荷去叶留杆,柠檬(半个)肉切大块,柠檬一定要把外面的白瓤撕掉,不然会苦的。
薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)的做法图解3

步骤3

压力锅中加焯好的排骨,海鲜酱1勺、叉烧酱4勺、冰糖、姜、蒜、桂皮、柠檬肉、薄荷杆、酱油2勺,加水适量,高压锅的好处就是水不用太多,排骨就能熟,盖上盖,大火上汽后,调小火15分钟。
薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)的做法图解4

步骤4

搅拌机中放入薄荷叶、橄榄油搅拌,去渣留汁,再加入柠檬汁和少许盐,调成蘸酱
薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)的做法图解5

步骤5

气消后,开锅,挑出配料,将高压锅内的排骨和汁一起倒入炒锅里,收汁,装盘
薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)的做法图解6

步骤6

出菜

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-01

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    / 7 薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)的做法步骤

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