煮咸茄

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猫乙
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少油素菜 北方人比较爱吃

煮咸茄的用料

茄子 一个大圆茄或其他茄子适量 黄豆 适量
蒜末 适量 葱丝 适量
香菜段 适量 花椒粒 20粒

煮咸茄的做法

煮咸茄的做法图解1

步骤1

茄子带皮切块 我因为懒得动就用绿茄子代替了 不要学我 不要学我 不要学我 重要的事情说三遍
煮咸茄的做法图解2

步骤2

黄豆用水泡透 对于我这种懒人来说 泡正好了就做煮咸茄 泡出芽了就吃豆芽了 哈哈哈哈
煮咸茄的做法图解3

步骤3

葱丝 香菜段 蒜末 切好备用
煮咸茄的做法图解4

步骤4

锅内放水八角 姜片 和黄豆一起煮片刻 然后放入茄块 水以茄块能飘起来为好
煮咸茄的做法图解5

步骤5

大火煮到水剩一半时加入生抽和盐 可以稍微咸一些
煮咸茄的做法图解6

步骤6

另起锅倒入少量植物油和香油 放入花椒粒炒香
煮咸茄的做法图解7

步骤7

然后待汤汁快收干时放入蒜末 葱丝 香菜段 可淋少许水淀粉 然后把炒好花椒粒的热油倒入锅中 关火 搅拌均匀即可

煮咸茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 猫乙 编写，未经授权不得转载

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