锡纸烤茄子

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锡纸烤茄子的用料

胖茄子 1个 蒜头 1个
盐，酱油，糖粉，黑胡椒，孜然粉，蚝油 适量 香葱或者香菜 2颗

锡纸烤茄子的做法

锡纸烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子对半剖开，将剖开一面切花，用油刷将剖开面刷一遍油，想要茄肉入味可以刷一点点盐（切记不要多放，后面放的调料会很咸）放入已经烧开水蒸屉，蒸5分钟！（忘了将制作步骤拍照，只有成品图！凑合着）
锡纸烤茄子的做法图解2

步骤2

调料：将蒜头打碎，炒锅放油3勺，即刻放入已经打碎的蒜，小火将蒜泥爆香连油盛出！（切记不能将蒜泥爆过火，这样口感不好，注意火候），趁蒜泥热乎放入适量糖粉（可白糖代替），依次放入酱油、蚝油、黑胡椒粉，拌匀！调料基本做好！
锡纸烤茄子的做法图解3

步骤3

将蒸过的茄子摊在锡纸，放入200℃的烤箱中烤5分钟，取出刷上调好的调料汁！继续220℃烤4分钟！
锡纸烤茄子的做法图解4

步骤4

将香葱切末，放在刚刚的调料碗（因为有点油，不需要放油，太多了会腻，所以利用下，让葱青翠）撒上孜然粉，拌匀！继续用勺子均匀地铺在茄子上，230℃加热1分钟，不需要太久，这样香葱色香味俱全！大功告成！就是如图成品！

锡纸烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 WesKaka 编写，未经授权不得转载

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