超简单美味麻辣小龙虾

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哺乳期很久没吃辣了,看见朋友圈到处晒小龙虾,我晚上睡觉都能馋醒。最后还是决定吃!那就自己动手,干净又美味!

食材清单

小龙虾 500g 大葱 1段
生姜 5片 大蒜 1头
干辣椒段 适量 小米辣 适量
花椒粒 适量 麻椒粒 适量
郫县豆瓣 一勺 生抽 适量
白糖 适量 八角 一颗
白酒 适量 适量

烹饪步骤

超简单美味麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

处理小龙虾:很多人觉得龙虾难洗,一不小心就会伤了手,这个办法绝对好。 用开水烫死后再刷洗,尾巴中间的部分拧掉抽出虾线,洗干净开水焯熟至八成备用。
超简单美味麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

准备调料:葱姜蒜切片、花椒麻椒、干辣椒段、小米辣、八角一颗、白酒、郫县豆瓣、生抽、糖、盐,所有量都按个人口味。
超简单美味麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

凉油入锅,放入葱姜蒜,小火慢炒,炒出香味后放入麻椒花椒干辣椒八角继续炒香,放入豆瓣酱继续炒,炒香后放入沥干备用的小龙虾,加入白酒,翻炒均匀后加入开水,闷过龙虾即可,加入生抽白糖和盐调味,加入小米辣,大火煮到汤汁浓稠,大概15分钟,即可出锅。
超简单美味麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

成了,在汤里泡上半个小时以上更美味哦。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-02 16:49:03

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