冻酸奶芝士慕斯

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厨房小白也能0失误的超顺滑绵密的冻酸奶芝士慕斯

冻酸奶芝士慕斯的用料

消化饼干 100g 黄油 50g
奶油奶酪 130g 酸奶 180g
淡奶油 110g 牛奶 50g
白砂糖 50g 新鲜柠檬汁 13ml
吉利丁片 9g 朗姆酒 10ml

冻酸奶芝士慕斯的做法

冻酸奶芝士慕斯的做法图解1

步骤1

原料图
冻酸奶芝士慕斯的做法图解2

步骤2

奶油奶酪，黄油室温放软。吉利丁片冷水泡软后捞出备用。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解3

步骤3

消化饼干压碎。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解4

步骤4

黄油和饼干碎一起搅拌均匀。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解5

步骤5

饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷冻。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解6

步骤6

软化的奶油奶酪加40g糖，用打蛋器打至顺滑。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解7

步骤7

加入酸奶，柠檬汁，朗姆酒用刮刀搅拌均匀。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解8

步骤8

另取盆倒入淡奶油和10g糖，打蛋器打出纹路，体积略膨胀后倒入7中，搅拌均匀。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解9

步骤9

牛奶放微波炉叮20秒，加入软化的吉利丁片，搅拌至溶解。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解10

步骤10

搅拌好的牛奶倒入8中，搅拌均匀，用力震几下消泡后倒入模具。
冻酸奶芝士慕斯的做法图解11

步骤11

冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

冻酸奶芝士慕斯的烹饪技巧

用料是6寸模具的量，脱模时可用热毛巾稍微捂一下，心急的话放冷冻室也一样好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 哎呦瓜瓜 编写，未经授权不得转载

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