家常烧茄子

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家常烧茄子的用料

茄子两个，青椒一个，番茄一个，鸡蛋两个

家常烧茄子的做法

步骤1

茄子洗净去皮
家常烧茄子的做法图解2

步骤2

切成图片这样
家常烧茄子的做法图解3

步骤3

放入适量水，加面粉搅成浓稠的糊状，打入两个鸡蛋，拌匀。
家常烧茄子的做法图解4

步骤4

把一部分茄子放到面糊中
家常烧茄子的做法图解5

步骤5

倒多点油，油六成热的时候放入裹上面糊的茄子
家常烧茄子的做法图解6

步骤6

慢慢炸制金黄色捞出
家常烧茄子的做法图解7

步骤7

因为油炸太费时间，所以我一下炸了两盘，用一盘另一盘晾晾裹上保鲜膜放冰箱下次做。
家常烧茄子的做法图解8

步骤8

把蒜拍碎，葱切菱形，番茄切大块，青椒切菱形。
家常烧茄子的做法图解9

步骤9

锅中倒入少量油，放郫县豆瓣酱一满勺，翻炒几下，放蒜大葱，出来香味后放番茄，番茄一直翻炒至出汁，倒入一盘茄子，放入适量开水，开中小火。
家常烧茄子的做法图解10

步骤10

放入生抽大半勺，耗油一勺半，糖小半勺，老抽适量，盐适量。茄子变软后大火收汁，完成。
家常烧茄子的做法图解11

步骤11

嘻嘻，做给小朋友吃的，难免软一点。

家常烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 勺子0 编写，未经授权不得转载

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