自制沙琪玛
精品
小时候最爱吃老家卖的“鸡蛋散”,用鸡蛋和面粉做的,后来经常吃外面买的沙琪玛,总觉得没有以前吃的鸡蛋散好吃!我们老家叫“鸡蛋散”,因为你做法而得名,我们90后这一代都吃过这个,发了下朋友圈小伙伴们抢着要吃,我也尝到了童年的味道!每个地方叫法不一样,大家好像都称为沙琪玛,我也这麽叫吧
自制沙琪玛的做法
步骤5
面条都切好后,开锅放油,大火烧热后转小火,开始放入面条,下锅炸,油温太高,没法拍油锅的照片,每次一个人做吃的还要拍照实在不方便!炸至金黄色就赶紧出锅,不然很快炸黑了就糊啦!面条都炸好后,放入烤盘中待用!自制沙琪玛的烹饪技巧
做沙琪玛用麦芽糖拉丝的效果是最好的,如果家里没有麦芽糖就用细砂糖和水熬糖浆,但时间会更长,拉丝粘稠效果没有麦芽糖好!所以尽可能的用麦芽糖哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-08-03
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