青椒肉丝（简单版）

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喵喵050819
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为什么这道菜家家爱做，人人爱吃？因为材料好准备，制作方法也简单，也合大众口味。

青椒肉丝的用料

猪肉 150g 青椒 150g
菜油 宽油 盐 适量
料酒 1勺半 生姜 1g
生抽 2勺半 味精 适量
芡粉 适量

青椒肉丝的做法

青椒肉丝（简单版）的做法图解1

步骤1

先将猪肉切丝，生姜切丝，青椒也切丝。
青椒肉丝（简单版）的做法图解2

步骤2

然后把生姜丝，猪肉丝放在一个碗里，加少许盐，料酒，芡粉，少许清水，调匀放置5-10分钟。
青椒肉丝（简单版）的做法图解3

步骤3

油锅里宽油，大火，烧热。肉丝和青椒一起下锅（我喜欢青椒熟一点，所以和肉丝一起下锅）。翻炒至肉丝变白，再加少许盐，生抽翻炒10秒，关火。再放适量味精拌匀即可装盘。（切记，炒肉丝从头到尾必须大火，而且动作要快，炒出来的肉丝才嫩。）

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 喵喵050819 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 晚餐 川菜

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