杨枝甘露

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今天分享经典港式甜品:杨枝甘露。想起港式甜品的菜单,总觉得上面有一大堆想点的东西。而对我来说,光是杨枝甘露这个名字就充满诱惑力。当然,甜品本身也是,酸甜滋润的芒果搭配粉嫩多汁的西柚,视觉系,口感,味道,无论元素与卖相都可以说是港味十足。顺便一提的是,针对夏天们爱吃又要瘦身的美女们,今天分享的是低脂版的哟~~

杨枝甘露的用料

水仙芒 1~2个 红西柚 1个
西米 适量 牛奶 250ml
淡椰奶 270ml 白糖或炼奶 适量

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

芒果一半切粒,一半打成果泥;西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用;
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

锅内加水烧开后下西米;想好煮一点可提前泡两个小时再煮;
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

用勺子不停搅拌,煮至谁开后关火,略放凉再开火煮开,如此反复3次至西米透明为止;
杨枝甘露的做法图解5

步骤5

西米呈现透明晶莹的状态后,捞起沥干;
杨枝甘露的做法图解6

步骤6

煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀;
杨枝甘露的做法图解7

步骤7

加入冷藏过的芒果泥,芒果粒和西柚粒拌匀后就可以享用了。

杨枝甘露的烹饪技巧

1、西米提前泡两个小时,比较好煮。 2、没有用炼奶,是想热量低一些。喜欢口感甜腻的可加入适量炼奶; 3、夏季喜好冰爽的可以冷藏一下口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-04

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