新手必看的辣椒炒肉

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向日葵晴天
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即使是家常菜，咱们也得用心做。辣椒炒肉，辣椒要够辣，肉要够嫩，这才是一盘好吃的家常菜。

辣椒炒肉的用料

猪前腿肉 适量 青椒 适量
大蒜 2瓣 黑豆鼓 少许
老抽 适量 生抽 适量
食盐 适量 鸡精 适量
猪油 适量

辣椒炒肉的做法

新手必看的辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉切片，加适量老抽、生抽、盐和鸡精腌10分钟。青椒斜切，大蒜剁碎。
新手必看的辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

油烧热，下蒜末和豆鼓炒香，下腌好的肉片爆炒至7成熟。
新手必看的辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

肉片沥油捞出备用，下青椒翻炒5成熟，加适量生抽、老抽及盐调味。下肉一起翻炒至熟。
新手必看的辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

出锅！（腌制过的肉入味且不易炒老，即使炒久了，肉也可以嫩嫩地出锅哦！）

辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 爽口 湘菜

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