香菇酱拌面

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燕清欣
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天气热真是让人不愿意走进厨房，但可更不愿意顶着大太阳出去吃。中午打开冰箱找出几朵香菇，为自己和儿子来上一份美味的香菇拌面吧。

香菇酱拌面的用料

面条 200g 香菇 3朵
胡萝卜 一段 青菜 4棵
香葱 三根 食用油 适量
食盐 适量 蚝油 一勺
高汤 一汤勺 黄豆酱 三勺
淀粉 一勺

香菇酱拌面的做法

香菇酱拌面的做法图解1

步骤1

准备做面所需的食材
香菇酱拌面的做法图解2

步骤2

青菜清洗干净，平刀对切开
香菇酱拌面的做法图解3

步骤3

锅是加清水烧开后，青菜入锅焯个水
香菇酱拌面的做法图解4

步骤4

焯好水的青菜过一凉水
香菇酱拌面的做法图解5

步骤5

香菇切成碎丁
香菇酱拌面的做法图解6

步骤6

香葱切葱花，胡萝卜切碎丁
香菇酱拌面的做法图解7

步骤7

炒锅加热，倒入食油后，放入香葱和香菇炒香
香菇酱拌面的做法图解8

步骤8

加入胡萝卜丁
香菇酱拌面的做法图解9

步骤9

加入黄豆酱
香菇酱拌面的做法图解10

步骤10

加入食盐和一勺蚝油，一勺高汤大火煮两分钟
香菇酱拌面的做法图解11

步骤11

加入淀粉勾个欠就可以了
香菇酱拌面的做法图解12

步骤12

另起锅加入清水烧开后下入面条
香菇酱拌面的做法图解13

步骤13

煮好的面条捞入凉水中过个凉
香菇酱拌面的做法图解14

步骤14

焯好水的青菜摆入盘中
香菇酱拌面的做法图解15

步骤15

盘中装入面条
香菇酱拌面的做法图解16

步骤16

把刚才炒好的酱料盖在面上拌均匀即可开吃了

香菇酱拌面的烹饪技巧

1.如果想吃凉拌面最好是提前准备凉白开 2.黄豆酱和蚝油都是含盐的所以放盐的份量要注意 3.青菜绰水过凉水可保持青菜的颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 燕清欣 编写，未经授权不得转载

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